Cafea Carabelaian Forte

22⁰⁰ lei

(0)

Grad de prăjire (3)

Carabelaian Forte este o cafea single origin, 100% Arabica, provenită din Columbia, o țară cu o tradiție îndelungată în cultivarea cafelei de calitate.

Cultivată în regiuni montane și procesată prin metoda washed, cafeaua se remarcă printr-un profil aromatic echilibrat, cu note de ciocolată, caramel și fructe, completate de o aciditate plăcută. Prin selecția boabelor și prăjirea realizată la Delicatese Florescu, Carabelaian Forte capătă o identitate proprie, păstrând caracterul distinct al originii columbiene.

Gramaj

Gradul de măcinare

Anulează

Timp de livrare estimat: 1 - 3 zile lucrătoare

Livrare gratuită la comenzile de minim 250 RON.

Carabelaian Forte este o cafea 100% Arabica, provenită exclusiv din Columbia, una dintre cele mai cunoscute țări producătoare de cafea din lume. Creată în spiritul tradiției Delicatese Florescu, această cafea pune în valoare caracteristicile originii columbiene prin selecția materiei prime și prin prăjire.

Cu note de ciocolată, caramel și fructe, un corp mediu și o aciditate plăcută, Carabelaian Forte oferă un profil aromatic echilibrat, în care dulceața și prospețimea se completează.

Cafeaua utilizată pentru Carabelaian Forte provine din zone de cultivare situate la altitudini cuprinse între aproximativ 1.200 și 2.000 de metri, unde relieful și condițiile climatice contribuie la dezvoltarea caracteristicilor aromatice ale boabelor.

Diversitatea regiunilor producătoare permite obținerea unor cafele cu profiluri senzoriale variate, de la note dulci de caramel și ciocolată până la accente fructate și o aciditate expresivă.

Procesarea washed

Cafeaua utilizată pentru Carabelaian Forte este procesată prin metoda washed, cunoscută și sub denumirea de procesare umedă.

După recoltare, cireșele de cafea sunt depulpate, iar mucilagiul care înconjoară boabele este îndepărtat prin etapele de procesare umedă. Boabele sunt apoi spălate și uscate până la atingerea umidității necesare pentru depozitare și export.

Procesarea washed este apreciată pentru capacitatea de a evidenția claritatea profilului aromatic și caracteristicile proprii originii.

Profil aromatic

Carabelaian Forte pornește de la o cafea columbiană cu un profil senzorial caracterizat de note de ciocolată, caramel și fructe.

Dulceața caramelului și accentele de ciocolată sunt completate de nuanțe fructate, care aduc prospețime și complexitate.

Corpul mediu și aciditatea luminoasă contribuie la echilibrul general al cafelei, oferind o experiență aromatică plăcută.

Aceste caracteristici descriu profilul cafelei verzi de origine; expresia lor finală în ceașcă este influențată și de gradul de prăjire.

Originea este punctul de plecare, însă prăjirea este cea care contribuie decisiv la definirea caracterului final al unei cafele.

La Delicatese Florescu, Carabelaian Forte este rezultatul întâlnirii dintre materia primă columbiană și experiența acumulată în prăjirea cafelei.

Prin controlul procesului de prăjire, sunt dezvoltate aromele boabelor, urmărindu-se obținerea profilului specific Carabelaian Forte.

Astfel, cafeaua își păstrează identitatea geografică, dar capătă un caracter propriu, asociat tradiției Delicatese Florescu.

Caracteristicile cafelei

Denumire: Carabelaian Forte
Tip: cafea single origin
Specie: 100% Arabica
Țara de origine: Columbia
Altitudine de cultivare: aproximativ 1.200–2.000 m
Procesare: Washed
Note ale cafelei de origine: ciocolată, caramel, fructe
Corp al cafelei de origine: mediu
Aciditate a cafelei de origine: luminoasă

Dimensiuni	1 × 1 × 1 cm
Gramaj	100 g, 150 g, 250 g, 300 g, 500 g
Gradul de măcinare	Boabe, Espresso, Filtru de hârtie, Filtru de plastic/metal, Ibric, Presă franceză
Grad de prăjire	3

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Cafea Carabelaian Forte”

Ghid de preparare

Cea mai bună cafea la ibric, după rețeta lui Avedis Carabelaian

Se ia ibricul şI se măsoară apa cu ceaşca cu care se bea cafea. Se pune la fiert. Dacă se bea cu zahăr, se pune o linguriţă rasă. Dacă se bea cu miere, se pune mierea la sfârşit (mierea nu trebuie fiartă). Când apa ajunge la o temperatură călduţă, se pun două linguriţe de cafea (pentru fiecare ceaşcă), nici pline cu vârf, nici rase. Se amestecă şI se lasă să fiarbă până când fiertura devine mai vârtoasă, dar să nu ajungă să dea în clocot. Se mai ia un vârf de linguriţă de cafea şI se presară ca o ploaie, așa cum ai pune zahăr pudră peste o gogoaşă. Se amestecă și rezultă un caimac deosebit, care se pune în ceşti. Cafeaua din ibric se lasă să fiarbă până dă în clocot şI se pune peste caimacul din ceaşcă. Să o savurați cu plăcere!

Ești pasionat de cafea și delicatese?

Abonează-te la newsletter pentru noutăți despre cafele rare, produse noi și evenimente dedicate culturii cafelei.