Cafea Guatemala Finca El Catuai

32⁰⁰ lei

(0)

Grad de prăjire (3)

Guatemala Finca El Catuai este o cafea de origine 100% Arabica, cultivată în regiunea Motagua Valley din Guatemala, la altitudini cuprinse între 1.560 și 1.700 de metri. Provenită de la un producător familial cu tradiție din 1876, această cafea procesată prin metoda spălată (washed) se remarcă prin note de ciocolată cu lapte, nuci și biscuiți, dulceață plăcută, accente citrice și un corp echilibrat, cu textură catifelată.

Gramaj

Gradul de măcinare

Anulează

Timp de livrare estimat: 1 - 3 zile lucrătoare

Livrare gratuită la comenzile de minim 250 RON.

Guatemala Finca El Catuai este o cafea de origine 100% Arabica, cultivată în regiunea Motagua Valley, la altitudini cuprinse între 1.560 și 1.700 de metri. Cu un profil aromatic ce îmbină note de ciocolată cu lapte, nuci și biscuiți, această cafea se remarcă prin dulceață, accente citrice și o textură catifelată.

Cafeaua provine de la El Catuai, un producător familial din Guatemala, a cărui istorie începe în anul 1876. Experiența acumulată de-a lungul generațiilor se reflectă în atenția acordată cultivării, procesării și conservării mediului natural.

Producătorul El Catuai administrează fermele El Catuai, La Concha și El Paraiso, în regiunile Fraijanes și Santa Rosa din Guatemala.

Suprafața agricolă prezentată în fișa producătorului cuprinde 125 de hectare, dintre care 85 sunt dedicate cultivării cafelei, iar 40 sunt acoperite de pădure.

La nivelul fermelor sunt cultivate numeroase varietăți Arabica, printre care Catuai, Caturra, Bourbon, Typica, Marsellesa și Anacafé 14. Producătorul experimentează, de asemenea, cu microloturi și varietăți precum Pacamara și Geisha, pentru dezvoltarea unor noi profiluri de cafea de specialitate.

Procesare washed

Guatemala Finca El Catuai este procesată prin metoda spălată (washed), cu o etapă de fermentație de aproximativ 36 de ore.

Această metodă contribuie la obținerea unei cești cu profil aromatic curat, în care caracteristicile cafelei sunt bine definite, iar aciditatea și dulceața se completează armonios.

Conform informațiilor furnizate de producător, cafelele El Catuai obțin în mod obișnuit evaluări între 84 și 87 de puncte la degustările de specialitate.

Profil aromatic

Guatemala Finca El Catuai oferă o experiență senzorială echilibrată, caracterizată prin note de ciocolată cu lapte, nuci și biscuiți, completate de o dulceață plăcută și accente citrice.

Textura catifelată și corpul echilibrat conferă cafelei un caracter armonios, în timp ce aromele dulci și ușor fructate adaugă complexitate.

Este o alegere potrivită pentru iubitorii de cafea care apreciază profilurile clasice, cu note de ciocolată și fructe oleaginoase, dar și o subtilă prospețime citrică.

Cultivare responsabilă și protejarea biodiversității

Sustenabilitatea ocupă un loc important în activitatea producătorului El Catuai.

Fermele utilizează practici de agricultură organică și investesc în proiecte de agroforestieră și reîmpădurire, prin plantarea arborilor de umbrire și a speciilor forestiere.

Aceste inițiative contribuie la protejarea biodiversității, conservarea solului și captarea carbonului, susținând un model de producție orientat spre responsabilitate pe termen lung.

Caracteristicile cafelei

Țara de origine: Guatemala
Regiune: Motagua Valley
Producător: El Catuai
Altitudine: 1.560–1.700 m
Specie: Arabica
Procesare: Washed (spălată)
Fermentație: aproximativ 36 de ore
Clasificare: SHB EP
Note de degustare: ciocolată cu lapte, nuci, biscuiți
Profil senzorial: dulce, citric, catifelat
Corp: echilibrat
Perioada recoltei: septembrie–martie

Dimensiuni	1 × 1 × 1 cm
Gramaj	100 g, 150 g, 250 g, 300 g, 500 g
Gradul de măcinare	Boabe, Espresso, Filtru de hârtie, Filtru de plastic/metal, Ibric, Presă franceză
Grad de prăjire	3

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Cafea Guatemala Finca El Catuai”

Ghid de preparare

Cea mai bună cafea la ibric, după rețeta lui Avedis Carabelaian

Se ia ibricul şI se măsoară apa cu ceaşca cu care se bea cafea. Se pune la fiert. Dacă se bea cu zahăr, se pune o linguriţă rasă. Dacă se bea cu miere, se pune mierea la sfârşit (mierea nu trebuie fiartă). Când apa ajunge la o temperatură călduţă, se pun două linguriţe de cafea (pentru fiecare ceaşcă), nici pline cu vârf, nici rase. Se amestecă şI se lasă să fiarbă până când fiertura devine mai vârtoasă, dar să nu ajungă să dea în clocot. Se mai ia un vârf de linguriţă de cafea şI se presară ca o ploaie, așa cum ai pune zahăr pudră peste o gogoaşă. Se amestecă și rezultă un caimac deosebit, care se pune în ceşti. Cafeaua din ibric se lasă să fiarbă până dă în clocot şI se pune peste caimacul din ceaşcă. Să o savurați cu plăcere!

Ești pasionat de cafea și delicatese?

Abonează-te la newsletter pentru noutăți despre cafele rare, produse noi și evenimente dedicate culturii cafelei.